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JAPANISCHE RAMEN SUPPEN
VIETNAMESISCHE SPEZIALITÄTEN
FÜR KINDER
DESSERT

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1. SUP CAY (leicht scharf)

1. SUP CAY (leicht scharf) C,E,N

Würzige Suppe mit Shiitake-Pilzen, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, Zitronengras und Limettenblättern

1. SUP CAY (leicht scharf)

2. SUP DUA

2. SUP DUA C,E,G,N

Delikate Suppe mit cremiger Kokosmilch, Shiitake-Pilzen, Kirschtomaten und Koriander

2. SUP DUA

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3. EDAMAME

3. EDAMAME M

Gedämpfte grüne Sojabohnen, serviert mit Meersalz
€ 4.90
4. CRISPY GREENS

4. CRISPY GREENS N,2

Frittierte in Grünreis-Flocken,serviert mit Salat und Süßsauer-Soße

4. CRISPY GREENS

5. PRAWNS ROLL STYLE

5. PRAWNS ROLL STYLE N,2

Frittierte Garnelen nach orientalischer Art mit Schwanzsegment in Frühlingsrollenteig
€ 5.90
6. SMOKING SATÉ

6. SMOKING SATÉ L

Hähnchenspieße nach japanischer Art gewürzt, serviert mit Wildkräutersalat und Sauce
€ 5.90
7. GYOZA

7. GYOZA C,D,M,N

Gegrillte Teigtaschen mit Hühner- und Gemüsefüllung

7. GYOZA

8. TATAKI

8. TATAKI C,L

Tartar mit Avocado, Frühlingszwiebeln und Seetangsalat, serviert mit vietnamesischem Banh Da und Kaviar

8. TATAKI

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9. KIMCHI with GRILLED CHICKEN

9. KIMCHI with GRILLED CHICKEN

Geschnittener Chinakohl, fermentiert, leicht scharf mit gegrillter Hühnerbrust
€ 8.50

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10. SÜßKATOFFELN POMMES

10. SÜßKATOFFELN POMMES D,M

Süßkartoffel Pommes mit hausgemachter Mayonnaise
€ 5.00
11. WAN-TAN

11. WAN-TAN D.N

Frittierte Teigtaschen gefüllt mit Schweinefleisch, Garnelen und Gemüse, serviert mit Chili Süß-Sauer-Soße
€ 4.90
12. LALOT ROLLS

12. LALOT ROLLS M

Gegrilltes Rindfleisch gewickelt in Betelblättern
€ 6.90
13. NEM LUI

13. NEM LUI L,N

Gegrillte Zitronengrasspieße aus Schweinemett nach vietnamesischer Art mit Zitronengras, Zimt und Pfeffer, serviert mit Kimchi und Limetten-Fisch-Dip
€ 5.90
14. NEM HANOI

14. NEM HANOI A,D,L

Traditionelle frittierte vietnamesische Frühlingsrollen, gefüllt mit Morcheln, Glasnudeln und Gemüse, serviert mit hausgemachtem Limetten-Knoblauch- Dressing und süß-saurer Sauce

14. NEM HANOI

15. GOI CUON

15. GOI CUON B,C,D,N

Reispapierrollen gefüllt mit Reisnudeln, Salat, Minze, Koriander und Kräutern, serviert mit hausgemachtem Limetten-Knoblauch-Dressing und Erdnussdip

15. GOI CUON

16. Bach Tuoc Nuong

16. Bach Tuoc Nuong B,C,D,N

Gegrillter Oktopus mit Salat, Minze und Kräutern, serviert mit hausgemachten Soßen
€ 14.90

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20. SEAWEED SALAD

20. SEAWEED SALAD C,D,L,N

Algensalat mit Karotten und Gurken, serviert mit Sesamdressing und Sesamkörnern

20. SEAWEED SALAD

21. MIX SALAD

21. MIX SALAD N

Wildkräutersalat, Rucola, Radicchio, Avocado, Gurke, Kirschtomaten, Olivenöl, geröstete Erdnüsse, Sesam mit hausgemachtem Limetten-Knoblauch-Dressing

21. MIX SALAD

22. NOM DU DU / Green Papaya Salad

22. NOM DU DU / Green Papaya Salad B,L,M,N

Grüne Papaya Salat mit Karotten, vietnamesischen Kräutern und gerösteten Erdnüssen, verfeinert mit hausgemachtem Limetten-Fisch-Dressing

22. NOM DU DU / Green Papaya Salad

23. GOLDEN MANGO SALAD

23. GOLDEN MANGO SALAD B,L,M,N

Mangostreifen-Salat mit Karotten, Gurken, Kräutern, gerösteten Erdnüssen und hausgemachtes Limetten-Fisch-Dressing

23. GOLDEN MANGO SALAD

24. GLASNUDELN SALAT (leicht scharf)

24. GLASNUDELN SALAT (leicht scharf) B,C,N

Gemischte Glasnudeln mit Shiitake Pilzen, Sojasprossen, Karotten, Koriander, Kräutern, gestampften Erdnüssen, Sesam, Röstzwiebeln und hausgemachter Soße

24. GLASNUDELN SALAT (leicht scharf)

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30. FLYING NOODLES

30. FLYING NOODLES D,M,N

Fliegende japanische Udon-Nudeln mit Park Choi, Mungobohnensprossen, Zwiebeln, Gemüse der Saison und hausgemachter Sumino-Sauce

30. FLYING NOODLES

31. FLYING SURF‘n‘TURF

31. FLYING SURF‘n‘TURF D,M,N

200g Argentinisches Rib-Eye Steak gegrillt und gegrillten Black-Tiger Garnelen mit gebratenem Gemüse, Wildkräutersalat, Süßkartoffel-Pommes und hausgemachter Sumino-Sauce, serviert auf heißem Stein
€ 29.90
32. SUMINO‘s ENTRECOTE

32. SUMINO‘s ENTRECOTE D,M,N

350g gegrilltes Entrecote serviert mit Babymais, grünem Spargel, Shiitake Pilzen, Salat und Süßkartoffel-Pommes, serviert auf heißem Stein
€ 29.90
33. SUMINO‘s RIB-EYE

33. SUMINO‘s RIB-EYE D,M,N

250g Argentinisches Rib-Eye Steak gegrillt mit gebratenem Babymais, Karotten, Shiitake Pilzen, Pak-Choi, serviert mit Süßkartoffel-Pommes und Salat, serviert auf heißem Stein
€ 28.90
34. Gebratene UDON

34. Gebratene UDON D,M,N

Gebratene japanische Udon-Nudeln mit Park-Choi, Mungobohnensprossen, Zwiebeln, Gemüse der Saison und hausgemachter Sumino-Sauce.

34. Gebratene UDON

35. UDON-Suppe

35. UDON-Suppe D,M,N

Japanische Udon-Nudeln-Sppe mit Park-Choi, Mungobohnensprossen, Zwiebeln, Gemüse der Saison und hausgemachter Sumino-Sauce.

35. UDON-Suppe

36. Gebratene ENTE D,M,N

Gebratene Barberie Entenbrust mit Zwiebeln, Karotten, Paprika, Peperoni Sumino Sojasoße seviert mit Sesamreis ( l.scharf)
€ 16.90

37. ERDNUSS-STYLE C,D,G

Cremige Erdnuss-Soße verfeinert mit marktfrischem Salat, Sesamreis und gerösteten Cashewkernen

37. ERDNUSS-STYLE

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40. SHOYU RAMEN

40. SHOYU RAMEN D,M,N

Japanische Nudelsuppe auf Sojasoßenbasis, Hühnerbrühe, Sprossen, Ei, Lauchzwiebeln und Nori

40. SHOYU RAMEN

41. KIMCHI RAMEN D,M,N

Japanische Nudelsuppe auf Kimchi-Soße, Hühnerbrühe, Sprossen, Ei, Lauchzwiebeln und Nori

41. KIMCHI RAMEN

42. MISO RAMEN D,M,N

Japanische Nudelsuppe auf Sojabohnenpaste, Hühnerbrühe, Sprossen, Ei, Lauchzwiebeln und Nori

42. MISO RAMEN

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50. PHO HANOI

50. PHO HANOI D,M,N

Traditionelle vietnamesische Reisbandnudelsuppe in einer kräftigen klaren Brühe mit Ingwer, Frühlingszwiebeln, Zimt, Koriander und anderen asiatischen Gewürzen

50. PHO HANOI

51. BUN NAM BO

51. BUN NAM BO D,M,N

Reisnudeln nach südvietnamesischer Art mit frischem Salat, Erdnüssen, Röstzwiebeln und asiatischen Kräutern, serviert mit hausgemachtem Limetten-Chili-Dressing

51. BUN NAM BO

52. MIEN XAO

52. MIEN XAO D,M,N

Gebratene Glasnudeln mit Park-Choi, Mungobohnen Sprossen, Kräutern, Flühlingszwiebeln und Koriander mit hausgemachter Soße

52. MIEN XAO

53. SUP MIEN

53. SUP MIEN D,M,N

Glasnudeln in kräftiger, klarer Brühe mit Sojaprossen, Kräutern, Flühlingszwiebeln und Koriander

53. SUP MIEN

54. FRIED RICE STYLE SEAFOOD

54. FRIED RICE STYLE SEAFOOD A,B,D,N

Gebratener Reis mit Garnelen, Tintenfisch, grüner Bohnen, Karotten, Ei und Zwiebeln
€ 16.90
55. CARI-DUA / KOKOS-CURRY

55. CARI-DUA / KOKOS-CURRY B,D,G,L,N

Cremige Kokos-Curry mit Kürbis, Ananas, Babymais, Zitronengras verfeinert mit Saisonsalat, Sesamreis und gerösteten Erdnüssen,D,G,L,N

55. CARI-DUA / KOKOS-CURRY

56. MANGO STYLE

56. MANGO STYLE C,D,G

Cremige Mango-Kokosmilch verfeinert mit marktfrischem Salat, Sesamreis und gerösteten Cashewkernen

56. MANGO STYLE

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60. COM GA / CHICKEN & RICE

60. COM GA / CHICKEN & RICE D,M,N

Japanisch gewürzte Hähnchenspieße, serviert mit Reis, Salat und Soße
€ 8.90
61. TOM CHIEN / CRISPY PRAWNS & POMMES

61. TOM CHIEN / CRISPY PRAWNS & POMMES D,M,N

Frittierte Garnelen nach orientalischer Art mit Schwanzsegment in Frühlingsrollenteig, Süßkartoffelpommes und hausgemachter Mayonnaise
€ 8.90
62. COM GA CHIEN/ FRIED CHICKEN & RICE

62. COM GA CHIEN/ FRIED CHICKEN & RICE D,M,N

Panierter Hähnchenschnitzel , serviert mit Reis, Salat und Soße
€ 8.90

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N1. COCONUT BALLS (3 Stk.)

N1. COCONUT BALLS (3 Stk.)

Japanischer Reiskuchen mit Mungobohnenfüllung, umhüllt von Kokosnussflocken
€ 5.90
N2. CRISPY BANANA ROLLS (3 Stk.)

N2. CRISPY BANANA ROLLS (3 Stk.)

Knusprige Reismehlrollen mit Bananenfüllung
€ 5.90
N3. MOCHI

N3. MOCHI

Japanischer Reiskuchen mit roter Bohnen
€ 5.50

N5. SESAM BALLS (3 Stk.)

Frittierte Reismehlbällchen mit Mungobohnenfüllung, umhüllt von weißem Sesam.
€ 4.90
N6. DORAYAKI

N6. DORAYAKI

Japanische Waffeln mit einer Füllung aus süßen roten Bohnen
€ 4.90
Zusatzstoffe:
A. Eier, B. Erdnüsse, C. Fisch, D. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel), E. Krebstiere, F. Lupinen, G. Milch einschließlich Lactose, H. Schalen¬früchte, I. Schwefeldioxid und Sulfite, J. Sellerie, K. Senf, L. Sesamsamen, M. Soja, N. Weichtiere (Mollusken)
Erläuterung der Zusatzstoffe:
1. mit Konservierungsstoff, 2. mit Geschmacksverstärker, 3. mit Antioxidationsmittel, 4. mit Farbstoff, 5. mit Phosphat, 6. mit Süßungsmittel, 7. koffeinhaltig, 8. chininhaltig, 9. geschwärzt, 10. enthält Phenylalaninquelle
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